Jakarta, pelita.co.id – PT Indonesia Bakery Family yang memproduksi roti bermerk Aoka membantah informasi tentang kandungan bahan pengawet berbahaya pada produk roti-rotinya.
“Produk Roti Aoka yang diproduksi PT INDONESIA BAKERY FAMILY sebanyak 16 produk sudah mendapatkan izin edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan. Dalam melakukan produksi Roti Aoka kami tidak pernah menambahkan atau menggunakan Sodium Dehydroacetate pada produknya,” terang Humas PT Indonesia Bakery Family, Asep Nur Akhman dalam keterangannya di Bandung pada Kamis, (11/7/2024).
Keterangan tersebut sebagai klarifikasi pemberitaan tentang merk roti yang diduga mengandung bahan pengawet berbahaya berdasarkan dokumen yang diterima dari PT SGS Indonesia yang melakukan uji laboratorium menyebutkan hasil penemuannya Roti Aoka terdeteksi mengandung Sodium dehydroacetate.
BACA JUGA: Depot Nasi Pecel 99 Madiun, Icip Kuliner Favorit Menteri Sri Mulyani
Sodium dehydroacetate digunakan dalam berbagai produk makanan untuk memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas. Beberapa contoh aplikasinya adalah dalam produk roti, keju, saus, dan makanan olahan lainnya. Keunggulan utama dari pengawet ini adalah kemampuannya untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme tanpa mempengaruhi rasa dan aroma produk.
Sodium dehydroacetate telah disetujui oleh berbagai badan regulasi internasional seperti Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat dan European Food Safety Authority (EFSA) di Uni Eropa. Studi toksikologi menunjukkan bahwa pengawet ini aman digunakan dalam batas yang diizinkan, yaitu sekitar 0.6 persen dari berat produk akhir untuk makanan.
Roti Aoka dikenal masyarakat dengan varian roti gulung, burger bun, panggang dan sandwich.
Dapatkan aplikasi PELITA.CO.ID di Google Play:
PELITA.CO.ID di Google News:
